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Stai pensando di tagliare un gruppo alimentare? Leggi prima questo

Stai pensando di tagliare un gruppo alimentare? Leggi prima questo

Pensare di tagliare un gruppo alimentare? Leggere questo primo

#nocarb #glutenfree #wheatfree #nodairy #ditchsugar. Gli hashtag sono ovunque, ma che cosa significa tagliare fuori questi alimenti realmente per la salute? Hannah Ebelthite riporta

In questi giorni, è difficile essere sicuri di cosa significa una dieta sana. Tutti la chat cibo proveniente da social media sembra iniziare con 'no' o finire in 'libera'. E dimenticare avere amici a cena - che avrebbe dovuto soddisfare tante esigenze alimentari diverse, sarebbe più facile gettare solo una festa in Whole Foods.

Se si desidera una vita più sottile, più piatta abs, pelle più chiara, un intestino più calmo o più energia, il messaggio sembra essere che il taglio di alimenti contenenti glutine, grano, latte o zucchero - o vietare del tutto i carboidrati - è la strada da percorrere. Ma è tagliando un intero tipo di cibo -a volte un intero gruppo alimentare - mai una buona idea?

"Se è medicalmente necessario", dice Helen Bond, portavoce della British Dietetic Association. "Ma se non lo è, allora si sta virando a mangiare faddy I gruppi di alimenti -. Carboidrati amidacei, frutta e verdura, proteine, latticini e grassi insaturi -. Contengono ciascuno macro e micro nutrienti essenziali per la salute Essi esistono per una ragione."

Quindi, prima di entrare in un programma di dieta, leggere la nostra guida esperta-dal libero - e procedere con cautela.

Cosa succede quando... Si taglia il glutine?

Perchè dovrei farlo? Secondo la Food Standards Agency, l'industria senza glutine è un valore di oltre 238 milioni di € e uno su cinque di noi acquista regolarmente senza glutine. Eppure solo uno su 100 ha una vera allergia al glutine (celiachia). Alcune persone hanno un'intolleranza al glutine o grano, ed entrambi possono essere un trigger nella sindrome dell'intestino irritabile (IBS), "ma è diventata anche una scelta di moda", dice dietista registrato Juliette Kellow. "Tendenze come mangiare pulito, cibo crudo e le diete paleo spesso evitare gli alimenti che contengono il grano o glutine, e un sacco di celebrità sostengono taglio li tiene sottile."

Pensateci due volte: "Il pane è una, comoda fonte conveniente di fibre, vitamine e minerali, se si sceglie integrale", dice Kellow. E le alternative come senza glutine possono essere costosi e meno sana. "I produttori spesso aggiungere grassi e / o zuccheri in più se rimuovono glutine. Quindi, a meno che non si dispone di un'allergia o intolleranza diagnosticata, non è più sano."

Molte persone pensano anche carboidrati amidacei (pane, pasta) li rendono gonfio. "Eppure la British Nutrition Foundation ha svolto approfondite ricerche e ha trovato alcun legame tra il pane e gonfiore", dice Bond. Quindi è meno probabilità di essere quello che stai mangiando e più probabilità di essere quanto. Brindisi per la prima colazione, un panino per il pranzo, pasta per la cena...

Focus on: La malattia celiaca

Da Norma McGough, dietista presso Celiachia UK

"Per celiaci, mangiare glutine scatena una reazione immunitaria che danneggia il rivestimento dell'intestino, riducendo la sua capacità di assorbire le sostanze nutritive. I sintomi includono gonfiore, diarrea, dolori addominali e perdita di peso. Suono come te? Vedere il medico di famiglia per le prove (non tagliare fuori glutine prima, può dare un falso negativo) ". Isitcoeliacdisease.org.uk

Cosa succede quando... Si taglia i carboidrati?

Perchè dovrei farlo? Da quando la mamma prima ha fatto Atkins, la gente in una missione di perdita di peso hanno creduto i carboidrati sono il nemico. "E 'facile da mangiare troppi carboidrati, quindi se si taglia verso il basso, si sta tagliando automaticamente le calorie", dice nutrizionista Ian Marber.

Pensateci due volte: carboidrati sono cibo per la mente. "Essi forniscono il glucosio nostro cervello ha bisogno di funzionare", dice Bond. Mai sentito 'hangry' o la nebbia del cervello scenderà al lavoro quando non hai mangiato? Ecco perchè. "Sono anche essenziali per le prestazioni e il recupero in esercizio." Ma prima di raggiungere per quel cornetto, ricordate non tutti i carboidrati sono uguali. "Semplice, carboidrati raffinati come pane bianco, pasta bianca e riso bianco non sono grandi sulle sostanze nutrienti e non si riempire a lungo," dice. "Inoltre, un sacco di prodotti di carboidrati lavorati vengono carichi di grassi, sale e zucchero."

Invece di ammaraggio, passare alla versione integrale, non raffinato marrone '' per alimentare il vostro cervello, soggiorno pieno e ottenere abbastanza fibra e altri nutrienti essenziali cuore-sani. Il tasto? "Guarda porzione: dovrebbe essere circa le dimensioni di una palla da tennis", dice Bond. "E variare le vostre cereali se si dispone di indigestione o gonfiore. Prova di riso, couscous, orzo, frumento bulgur, grano saraceno, quinoa, farro o polenta. Una nuova fonte di carboidrati potrebbe non provocare gli stessi sintomi."

Cosa succede quando si esce... Latticini?

Perchè dovrei farlo? "Dairy passa attraverso fasi di essere demonizzati", dice il consulente nutrizionista Azmina Govindji. "Alcuni credono che siano intolleranti al lattosio, allergico alle proteine ​​del latte vaccino o di trovare che è un trigger per la loro IBS. Altri hanno motivi ambientali o etici e / o sono vegan. E alcuni sono convinti che contribuisce ad acne o superiore sintomi respiratori come raffreddore e catarro."

Pensateci due volte: "E 'molto importante, soprattutto per le giovani donne, per procurarsi il calcio, per la salute delle ossa e dei denti", dice Govindji. "Sì, si può ottenere da altre fonti, come verdure a foglia verde. Ma dovreste mangiare tre volte il peso di broccoli come il latte per ottenere la stessa quantità." Obiettivo per tre porzioni al giorno, una porzione essendo un bicchiere di latte, un pezzo matchbox dimensioni di formaggio o yogurt 150g. Preoccupato è ingrasso? Nonostante il nome, anche latte intero non è un alimento ad alto contenuto di grassi. E un sacco di studi hanno collegato una dieta ricca di calcio per essere un peso sano.

Segnalare sempre nuovi sintomi di disagio digestivo per il medico di famiglia, in modo da vera allergia o intolleranza possono essere identificati, ma la buona notizia è che molti casi di intolleranza al lattosio sono temporanei, innescato da una malattia gastrointestinale. Se non sei ancora convinto di una vita senza latticini è per voi, cercare alternative fortificate. "Un interruttore a-lattosio o latte A2 (che ha la proteina alcune persone reagiscono rimosso) può funzionare" dice Govindji. "Oppure provate versioni a base vegetale, come ad esempio le alternative di soia al latte, o riso, di avena o latti dado." Controllare l'etichetta per assicurarsi che sia fortificato con calcio e non zuccherato.

Cosa succede quando... Si rinuncia zucchero?

Perchè dovrei farlo? A meno che non sei stato nascosto su un'isola remota per gli ultimi anni, non si può non aver notato l'anti-zucchero consigli per la salute pubblica. La nuova versione del Pozzo piastra Mangia, un infografica Dipartimento della Salute del governo usa per mostrarci quello che gruppi di alimenti abbiamo bisogno e in quale proporzione, lascia gli alimenti zuccherati fuori la piastra del tutto.

"Tutti i carboidrati, compresi gli ortofrutticoli, sono suddivisi in glucosio nel corpo e abbiamo bisogno che per l'energia", dice Kellow. "E 'zuccheri che non sono naturalmente presenti negli alimenti che sono il problema, aggiunto dalle aziende produttrici o te. Nuove linee guida concludere gli adulti non dovrebbero avere più di sette cucchiaini al giorno. Una lattina di bevanda gassata può contenere nove, quindi è molto facile superare." E averli in eccesso viene collegata con l'obesità, il diabete e carie.

Pensateci due volte: "Non diventare ossessionati e iniziare a temere gli alimenti", avverte Bond. Ci sono alcuni cibi e bevande che hanno lo zucchero come ingrediente principale e ti danno poco altro, come le bevande zuccherate e dolciumi "dice Kellow". Ma altri hanno più da offrire e un po 'di zucchero rende le cose più gradevoli al palato, come ricco di sostanze nutritive integrali cereali per la colazione, frutta pagnotta o un muffin di crusca." Allo stesso modo, 150 ml di succo di frutta al giorno è una preziosa fonte di vitamine, minerali, antiossidanti e fibre. Essendo a conoscenza del contenuto di zucchero è una buona idea. E se ti piace la cottura, è può dimezzare il contenuto di zucchero della maggior parte delle ricette senza influenzare i risultati. "Basta non prendere troppo sul serio", dice Marber. "la fetta dispari di torta di compleanno non farà male."

Attenzione: sostituti dello zucchero, alcuni dei quali sono solo lo zucchero con un altro nome. Miele, data di purea, zucchero di canna - sono solo mascherata come la scelta più sana. Se si desidera una dolcezza senza zucchero, andare per un naturale, a basso contenuto calorico dolcificante come stevia o xilitolo.

Come fai a sapere se davvero hanno un'intolleranza?

Con Helen legame della British Dietetic Association

  • Se siete preoccupati per qualsiasi sintomo, sia esso un cambiamento delle abitudini intestinali, disturbi digestivi, la pelle, le questioni energetiche o di peso, vedere sempre il medico di famiglia.
  • Mantenere un alimento dettagliato, sintomo e il diario d'animo per un mese, prima di abbandonare tutti gli alimenti.
  • Se si individua un modello di sintomi dopo alcuni tipi di alimenti, scegliere uno ed eliminarlo da due a quattro settimane (in modo da non rinunciare senza glutine e latticini - se i sintomi migliorano, non si sa che ha fatto la differenza).
  • Se si sente meglio, si può avere una sensibilità per quel cibo. Eliminarlo, ma sostituire i nutrienti (l'obiettivo è quello di reintrodurre gradualmente il cibo, non rinunciarvi per tutta la vita).
  • Non buttate i soldi per servizi internet e di prova ad alta strada. Tutto quanto sopra è meglio farlo sotto la guida di un dietista registrato o un nutrizionista qualificato. Il medico di famiglia può fare riferimento, o provare freelancedietitians.org

@HealthWriter

Fotografia da Victoria Ling